咖啡与酒

更新时间:2021-06-15 11:14:29 作者:加薪的 阅读:87368

今天很特别,因为有一位很重要的朋友要离开奥克兰,前往我们美丽的皇后镇。在这几天的旅途中,我们一同经历了许多只有在新西兰能看见的美景,享用只有在新西兰才能酿造的美酒,品尝只有新西兰才能找到的美食素材,短短5天奥克兰之旅,希望带给这位来自墨尔本的朋友一份美好的记忆和留念,愿你能再来新西兰,也许有一天会选择这里作为一个家。

由于这几天都在外吃饭,包括早餐,所以咖啡是离不开我们的视线的。新西兰咖啡的水平总体来说非常的高,这让我在品咖啡的时候,突然想到了一个朋友曾经问我的一个问题:“葡萄酒与咖啡是否可以同时饮用?”很多在国内的葡萄酒高端会所中都会特意安排一个这样的搭配,虽然尝起来咖啡与葡萄酒的搭配是苦是涩的,感觉很不协调,但是由于来到的是高端葡萄酒会所,所以也很难为情开口问服务生这样搭配到底行不行,好不好,还有就是为什么好。

咖啡的重要成分是咖啡因,若适量喝,具有提神和健胃的用处,而过量喝则有害无益。持久喝咖啡的人一旦停饮,会使大脑高度抑止,呈现血压降落、头痛等症状,有的更是精神兴奋、喜怒无常等。

其实,葡萄酒最好不要与咖啡一起同饮用,因为这样会加重酒精对人体的侵害。我们可以选择一前一后,中间最好有20-30分钟的间隔。因为,咖啡与葡萄酒同时饮用后,酒精很快会被人体的消化系统吸取,接着进入血液循环系统,直接影响肠胃、心脏、肝肾、大脑和内分泌器官等的正常工作,形成体内物质代谢的严重混乱,受害最大的将是我们的大脑组织,这会使大脑从极端亢奋转入极端抑止,并刺激血管扩张,加速血液循环,极大地增长血管承担。如此做对人体造成的侵害,高出纯饮高度烈酒的很多倍。

这不是说有酒精的饮品永远不能和咖啡一起品用,在一些有着悠久历史的国家,他们所创造出来的一些饮品至今还保留到今天,但这一切的基础是摄取量要严格的控制!无论是以酒为主体,还是以咖啡为主体的饮品。

以酒为主体,将咖啡入酒,制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒,以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。如果只是要在蒸馏酒内加上咖啡香味,最简单的方式就是在一升的蒸馏酒内浸一百克烘焙好的咖啡豆,约一两天,淡淡的香味和颜色就会浸润到酒里。法国提神酒或意大利卡瑞托适合一天当中任何时间喝,一般大众都喜爱拿来当晚餐后的咖啡酒。

以咖啡为主体,加入提味增香的醇酒,也有人称之为强化咖啡,用来加入咖啡里的酒类,大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。适当的加入这些酒可以使咖啡更香浓,提神醒脑,帮助消化。(摘自:新西兰《联合报》)

扩展阅读

欢迎留言: